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（1）冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min，冷却到10°C以下需25min左右，具有极高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上.
（2）冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀；
3）避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染；
（4）冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
工作效率：大于2000只/时
冷却方式：气鼓式
容水量：6.5m3
水温度：0-2℃
预冷时间：30分钟
重量：2000公斤
功率：2.2-14kw（报价：根据尺寸大小议价）
外型尺寸：Lx2000x2300（mm）（根据产量可加长或用多台）
